อยากกินองุ่นหน้าหนาวต้องทำอย่างไร?
องุ่นเป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่ผู้หญิงชื่นชอบ มีองุ่นมากมาย สีดำ สีม่วง สีแดง สีเขียว เป็นต้น องุ่นสีอะไรที่คุณกินบ่อยที่สุด? การกินองุ่นมีประโยชน์มากมาย การสนทนาที่ได้ยินบ่อยที่สุดบนอินเทอร์เน็ต:“คุณกินองุ่นเพื่อเติมเลือดได้ไหม”ที่จริงแล้วสารอาหารที่มีอยู่ในองุ่นหลากสีนั้นแตกต่างกันมาก รู้หรือไม่ องุ่นสีไหนมีวิตามินซีมากที่สุด? องุ่นสีไหนช่วยชะลอวัยได้? มาดูอัตราส่วนสารอาหารองุ่นสีต่างๆ กันดีกว่า
เช่นเดียวกับองุ่น องุ่นดำ ม่วง แดง และเขียวทั่วไปส่วนใหญ่ประกอบด้วยสารอาหารหลัก 4 ชนิด ได้แก่ แอนโทไซยานิน วิตามินเอ วิตามินบี 1 วิตามินซี และในองุ่น 4 สี แต่ละสีประกอบด้วยสิ่งที่มี น้ำหนักแตกต่างกัน อะไรคือความแตกต่าง?
อัตราส่วนสารอาหารองุ่นสีต่างๆ
1. องุ่นเขียว
องุ่นเขียวเป็นหนึ่งในองุ่นสีทั้งหมด ปริมาณวิตามินซีสูงสุดสามารถช่วยสร้างคอลลาเจนได้
2.องุ่นดำ
องุ่นดำมีกลุ่มวิตามินบีซึ่งช่วยเสริมความมีชีวิตชีวาและภูมิคุ้มกัน
3.องุ่นม่วง
องุ่นสีม่วงมีวิตามินเอ ซึ่งสามารถช่วยให้มองเห็นได้ดีขึ้นและรักษาสุขภาพผิว
4.องุ่นแดง
ภายใต้น้ำหนักที่เท่ากัน องุ่นแดงมีแคลอรี่ต่ำที่สุด แม้ว่าวิตามินเอจะเข้าใกล้ศูนย์ แต่ก็อุดมไปด้วยแอนโทไซยานินและโพลีฟีนอลที่ช่วยต่อต้านริ้วรอย
องุ่นมีประโยชน์ต่อสุขภาพที่สำคัญ 5 ประการ
1. สุขภาพสถานที่ส่วนตัว
องุ่นมีสารเรสเวอราทรอล กรดแทนแนนท์ และพรีรีคเทน ซึ่งสามารถรักษาสุขภาพของอวัยวะเพศได้
2. ต่อต้านการอักเสบ
องุ่นประกอบด้วยกรดฟีนอลิกและฟลาโวนอยด์ ซึ่งช่วยขจัดอนุมูลอิสระ และมีฤทธิ์ต้านการอักเสบและต้านมะเร็งได้ดี
3. ความสวยงามและความงาม
ปริมาณวิตามินซีจากองุ่นอยู่ในระดับสูง ซึ่งช่วยให้ผิวขาวขึ้นและให้ความชุ่มชื้น และส่งเสริมการสังเคราะห์คอลลาเจน
4.ลดความดันโลหิต
องุ่นเป็นผลไม้ที่มีโพแทสเซียมสูง ซึ่งช่วยรักษาความดันโลหิตให้คงที่ อย่างไรก็ตามผู้ป่วยโรคไตจำเป็นต้องใส่ใจกับการบริโภค
5.ฟื้นฟูความแข็งแรงทางร่างกาย
องุ่นเป็นผลไม้ที่มีน้ำตาลปานกลางซึ่งมีกลูโคสจำนวนมากซึ่งสามารถคืนพลังงานได้อย่างรวดเร็ว ผู้ที่ต้องการเร่งความแข็งแรงทางร่างกายหลังออกกำลังกายสามารถเลือกรับประทานองุ่นได้เช่นกัน
แต่ผู้ควบคุมน้ำตาลและเพื่อนที่เป็นเบาหวานไม่เหมาะที่จะรับประทานเพิ่ม
ถาม: ฉันสามารถกินองุ่นได้วันละเท่าไหร่?
“ผลไม้หนึ่งผล” มีองุ่นประมาณ 15 ผล คนส่วนใหญ่แนะนำให้รับประทานผลไม้ 2-3 ส่วนต่อวัน และองุ่นเป็นผลไม้ที่มีค่าน้ำตาลปานกลาง ผู้ป่วยโรคเบาหวานควรควบคุมการบริโภค
ถาม: กินองุ่นสามารถเติมเลือดได้หรือไม่?
“คนที่เป็นโรคโลหิตจางต้องกินองุ่นดำเพราะมีเลือดมากที่สุด” ปริมาณธาตุเหล็กในองุ่นทุกชนิดไม่เกิน 0.1 มก. ซึ่งเกือบจะน้อย และธาตุเหล็กจากพืชก็ดูดซึมได้ไม่ง่าย ดังนั้นองุ่นจึงไม่ใช่แหล่งธาตุเหล็กที่ดี ไม่มีประโยชน์อะไรมาก
หากต้องการเสริมธาตุเหล็กก็สามารถกินอาหารที่มีธาตุเหล็กสูง เช่น เลือดเป็ด ตับหมู ผักโขมแดง แล้วตามด้วยวิตามินซีจากองุ่นเพื่อช่วยดูดซึมธาตุเหล็ก
ท้ายที่สุดแพทย์เตือนทุกคนว่าองุ่นต้อง "ล้างก่อนรับประทาน" เพราะหลังจากล้างแล้วไม่สามารถใส่ได้เป็นเวลานานและจะแตกหักง่ายและสูญเสียสารอาหาร ล้างผลไม้ด้วยน้ำแล้วหั่นด้วยก้านอย่าดึงแรงแช่น้ำที่ไหลไว้ประมาณ 10 นาทีก็รับประทานได้
นอกจากนี้ การกินองุ่นจะไม่ทำให้เปลือกองุ่นเสียหาย เนื่องจากสารต้านอนุมูลอิสระส่วนใหญ่จะเข้มข้นอยู่ที่เปลือกองุ่นและเมล็ดพืช "พรีแอนโธไซยานิน (OPC)" ที่มีอยู่ในเมล็ดองุ่นยังสามารถลดความดันโลหิตและป้องกันภาวะหลอดเลือดแข็งตัวได้อีกด้วย นอกจากนี้เปลือกองุ่นยังอุดมไปด้วยวิตามินซี กลุ่มบี แคโรทีน จึงควรรับประทานองุ่นจะดีกว่า แนะนำให้รับประทานพร้อมเมล็ดพันเข้าด้วยกันซึ่งมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า
ผงผลไม้องุ่นเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารประเภทหนึ่งที่ทำจากเกรปฟรุตอบแห้ง มักใช้ในสูตรอาหาร สมูทตี้ และเป็นอาหารเสริม เนื่องจากมีวิตามินและแร่ธาตุที่มีความเข้มข้นสูง
ผงเกรปฟรุตอุดมไปด้วยวิตามินซี ไฟเบอร์ โพแทสเซียม และสารต้านอนุมูลอิสระ สารอาหารเหล่านี้จำเป็นต่อการรักษาสุขภาพที่ดีและป้องกันโรคเรื้อรัง การศึกษาบางชิ้นแนะนำว่าการบริโภคผงเกรปฟรุตอาจช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล ปรับปรุงการย่อยอาหาร และช่วยลดน้ำหนักได้
อย่างไรก็ตาม โปรดทราบว่าผงเกรปฟรุตอาจมีปฏิกิริยากับยาบางชนิด เช่น ยากลุ่มสแตตินและยาลดความดันโลหิต ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องปรึกษากับผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพก่อนที่จะเพิ่มผงเกรปฟรุตในอาหารของคุณ
โดยรวมแล้ว ผงเกรปฟรุตสามารถเป็นส่วนเสริมที่ดีต่อสุขภาพจากการรับประทานอาหารที่สมดุล แต่ไม่ควรใช้แทนการรักษาพยาบาลหรือวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี